Składniki:
1 duży brokuł (ok. 500 g)
3 średnie ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
1 cebula (pokrojona w kostkę)
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 litr bulionu warzywnego (lub woda z kostką bulionową)
200 ml śmietany 30%
100 g startego sera cheddar (lub innego ulubionego sera)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę oraz czosnek przez około 2-3 minuty.
Dodaj pokrojone ziemniaki i brokuł, następnie zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a potem gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Wlej śmietanę i wymieszaj, następnie dodaj starty ser. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż ser się rozpuści, a zupa będzie gładka i kremowa.
Następny
