Rozgrzej oliwę w dużym garnku. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojonego w kostkę ziemniaka i smaż przez 2–3 minuty.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj podzielonego na różyczki brokuła. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną (około 10–15 minut).
Zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj śmietankę lub mleko roślinne i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podgrzej zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Przygotowanie pieczywa czosnkowo-ziołowego:
W miseczce wymieszaj masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i sól.
Posmaruj przygotowaną masą kromki pieczywa.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5–7 minut, aż pieczywo stanie się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną odrobiną śmietanki, świeżymi ziołami lub prażonymi pestkami dyni.
Chrupiące pieczywo serwuj od razu po upieczeniu, aby zachować jego świeżość.
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później. Przed podgrzaniem dokładnie wymieszaj.
Warianty
Wegańska wersja: Użyj mleka roślinnego i wegańskiego masła.
Dodatki: Dodaj starty ser, grzanki lub posypkę z prażonych orzechów dla wzbogacenia smaku.
Zupa z dodatkiem innych warzyw: Możesz dodać cukinię, szpinak lub marchewkę, aby urozmaicić smak.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły sprawdzą się świetnie! Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, wystarczy dodać je do bulionu.
Czy można przygotować pieczywo na patelni?
Tak, wystarczy podgrzać pieczywo posmarowane masłem czosnkowym na suchej patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiące.
Czy mogę zastąpić śmietankę jogurtem?
Tak, jogurt naturalny to zdrowsza alternatywa, ale dodawaj go dopiero po lekkim przestudzeniu zupy, aby się nie zważył.
Czy taki przepis Ci odpowiada? 😊
ChatGPT peut faire des erreurs. Envisagez de vérifier les informations importantes.
