Mieszanie: Do miski z przyprawami wrzuć ugotowane ziemniaki, dokładnie je obtaczając w marynacie.
Pieczenie: Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie je rozkładając. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Finalizacja: Na 5 minut przed końcem pieczenia, posyp ziemniaki startym parmezanem i piecz, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ziemniaki pieczone z czosnkiem i parmezanem świetnie smakują jako dodatek do mięsa (np. kurczaka, wołowiny) lub jako samodzielne danie. Posyp je świeżą natką pietruszki lub bazylią, aby dodać im świeżości.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby przywrócić chrupkość, najlepiej podgrzać je w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:
Ziołowe: Możesz dodać do ziemniaków świeże zioła, takie jak rozmaryn, oregano, lub bazylia.
Wersja z boczkiem: Pokrojony w kostkę boczek dodany do ziemniaków podczas pieczenia sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Z dodatkiem papryczki chili: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do mieszanki przypraw szczyptę chili w proszku lub posiekaną świeżą papryczkę chili.
Często zadawane pytania:
Czy ziemniaki muszą być gotowane przed pieczeniem? Tak, lekkie podgotowanie ziemniaków przed pieczeniem pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji – z zewnątrz będą chrupiące, a w środku miękkie.
Czy mogę użyć innych serów zamiast parmezanu? Tak, zamiast parmezanu możesz użyć innych serów twardych, np. grana padano lub pecorino. Efekt będzie równie pyszny!
Czy można zrobić to danie na grillu? Oczywiście! Ziemniaki pieczone na grillu będą miały wspaniały, lekko wędzony smak. Użyj aluminiowej tacki lub folii, aby zapobiec ich opadaniu przez ruszt.
Jakie ziemniaki najlepiej użyć? Do pieczenia najlepiej sprawdzają się ziemniaki o mączystej konsystencji, takie jak ziemniaki typu “Idaho” czy “Amandine”. Są one bardziej podatne na uzyskanie chrupiącej skórki.
