Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury 170-180°C. Ostrożnie wkładaj pączki do gorącego oleju i smaż przez 3-4 minuty, aż będą złociste. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie kremu:
W rondlu zagotuj śmietanę z cukrem. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mąką ziemniaczaną. Gdy śmietana zacznie się gotować, wlej ją powoli do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Następnie przelej wszystko z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Nadziewanie pączków:
Przestudź pączki i napełnij je przygotowanym kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj zeppole di San Giuseppe świeże, najlepiej tuż po przygotowaniu, posypane cukrem pudrem.
Przechowuj pączki w lodówce do 2 dni. Zanim podasz je ponownie, odgrzej je delikatnie w piekarniku, aby zachowały chrupkość.
Warianty:
Zeppole z owocami: Możesz dodać świeże owoce, takie jak truskawki czy maliny, jako dodatek do kremu lub jako dekorację.
Z kremem czekoladowym: Zamiast tradycyjnego kremu waniliowego, spróbuj napełnić zeppole kremem czekoladowym.
Często zadawane pytania:
Czy można upiec zeppole zamiast smażyć?
Tak, zeppole można upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Jak długo mogę przechowywać krem?
Krem najlepiej zużyć od razu, ale jeśli musisz go przechować, trzymając w lodówce, najlepiej wykorzystać go w ciągu 2-3 dni.
Mam nadzieję, że taki przepis Ci odpowiada! 🙂
