Wstęp:
Zeppole di San Giuseppe to tradycyjny włoski deser, który jest szczególnie popularny w czasie obchodów Dnia Świętego Józefa (19 marca). Te pyszne pączki, nadziewane kremem i często posypane cukrem pudrem, są doskonałym wyborem na specjalne okazje. W tym przepisie podpowiemy, jak zrobić zeppole w domu, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem.
Składniki:
250 g wody
100 g masła
200 g mąki pszennej
4 jajka
1 szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
500 ml oleju do smażenia
300 ml śmietany 36% do kremu
100 g cukru
2 żółtka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka likieru (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta ptysiowego:
W dużym garnku zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę, mieszaj energicznie, aż masa stanie się jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw na chwilę do ostudzenia.
Dodanie jajek:
Do ostudzonego ciasta dodawaj kolejno jajka, jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. Ciasto powinno mieć gładką i elastyczną konsystencję.
Formowanie pączków:
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką. Na papierze do pieczenia wyciśnij małe krążki ciasta, tworząc okręgi o średnicy około 5 cm. Możesz je ułożyć w kształcie podwójnych okręgów, aby stworzyć efekt pączka.
Następny
