Na dnie wolnowaru umieść kość wołową, aby nadać potrawie głęboki smak.
Ułóż żeberka na kości i zalej je przygotowanym sosem BBQ.
Gotuj na niskiej temperaturze przez 6-8 godzin lub na wysokiej przez 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.
Opcjonalne wykończenie
Po ugotowaniu możesz podpiec żeberka w piekarniku przez 5-10 minut w 200°C, aby uzyskać chrupiącą glazurę.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj żeberka z grillowanymi warzywami, frytkami lub sałatką coleslaw.
Możesz polać je dodatkowym sosem BBQ tuż przed podaniem.
Przechowuj resztki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Odgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 10-15 minut lub na patelni pod przykryciem.
Warianty
Pikantna wersja – dodaj więcej ostrej papryki lub kilka kropel sosu Tabasco.
Miodowo-musztardowe żeberka – zamień część ketchupu na musztardę i dodaj więcej miodu.
Z nutą piwa – zamiast octu jabłkowego dodaj ¼ szklanki ciemnego piwa dla bogatszego smaku.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę zrobić ten przepis bez wolnowaru?
Tak! Żeberka można piec w piekarniku w 150°C przez około 3 godziny pod przykryciem, a następnie odkryć i podpiec przez 15 minut.
2. Co mogę użyć zamiast kości wołowej?
Jeśli nie masz kości wołowej, możesz dodać łyżkę sosu sojowego lub kilka kropli sosu rybnego dla głębi smaku.
3. Jak zrobić żeberka bardziej soczyste?
Wolnowar zapewnia idealną soczystość, ale jeśli pieczesz je w piekarniku, dodaj trochę bulionu lub soku jabłkowego do naczynia.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego BBQ! 🔥🍖
