Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłożoną papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól.
W osobnej misce ubij jajka z miodem, jogurtem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Do mokrej mieszanki dodaj starte marchewki oraz ewentualnie orzechy, a następnie delikatnie połącz wszystko z suchymi składnikami.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem).
Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest lekko ostudzone. Możesz podać je jako deser do kawy lub herbaty.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz dodać 1-2 łyżki oleju roślinnego.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 4-5 dni.
Warianty:
Bezglutenowe: Zamiast mąki pełnoziarnistej użyj mąki migdałowej lub kokosowej.
Wegetariańskie: Zamiast jajek możesz użyć zamienników, np. musu z banana lub siemienia lnianego.
Z dodatkami: Możesz dodać suszone owoce, np. rodzynki, żurawinę lub pokrojone orzechy.
Często zadawane pytania:
Czy ciasto owsiane z marchewką jest zdrowe? Tak! Jest pełne błonnika, witamin i minerałów, a także wolne od białego cukru, co czyni je świetnym wyborem na zdrowy deser.
Czy mogę zastąpić miód? Oczywiście! Możesz użyć syropu klonowego, syropu z agawy lub nawet banana, aby nadać ciastu naturalną słodycz.
Czy mogę dodać inne warzywa? Tak! Możesz spróbować dodać cukinię lub dynię, które również świetnie komponują się w ciastach owsianych.
