Dodaj ostudzoną cebulę i kefir (lub zamiennik) do suchych składników. Wymieszaj tylko do połączenia składników – nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż chleb będzie złocisty, a patyczek włożony w środek – suchy.
Wyjmij z formy i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepły, z masłem lub pastą kanapkową.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Można zamrozić – po rozmrożeniu odśwież w piekarniku przez 5–10 minut.
Warianty:
Ziołowy: Dodaj 1 łyżkę posiekanych świeżych ziół (np. szczypiorku, pietruszki lub tymianku).
Serowy: Dodaj 1/2 szklanki startego żółtego sera lub fety.
Na ostro: Dodaj szczyptę chili lub 1/2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka zamiast kefiru?
Tak, choć kefir nadaje lepszą strukturę. Jeśli używasz mleka, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i odstaw na 5 minut.
Czy mogę dodać więcej cebuli?
Tak, ale nie przesadzaj – nadmiar może sprawić, że chleb będzie zbyt wilgotny.
Czy chleb się kruszy?
Nie – ma zwartą, ale miękką strukturę. Kluczem jest niewyrabianie ciasta zbyt długo.
