Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę, wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir i sól.
W osobnej misce ubij jajka z olejem i sokiem pomarańczowym. Dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj orzechy i rodzynki.
Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 40–50 minut, aż patyczek włożony do środka ciasta wyjdzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj ciasto z kremowym serkiem mascarpone lub bitą śmietaną, aby podkreślić jego delikatność.
Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Warianty:
Zdrowsza wersja: Zastąp mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą, a cukier ksylitolem lub erytrytolem.
Dla miłośników egzotyki: Dodaj do ciasta odrobinę wiórków kokosowych i skórki z limonki.
Wersja czekoladowa: Wzbogać przepis o 2 łyżki kakao i kilka kawałków czekolady.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonej marchewki?
Tak, ale upewnij się, że ją rozmrozisz i odsączysz przed użyciem.
Co mogę użyć zamiast orzechów?
Możesz zastąpić je pestkami dyni lub słonecznika.
Czy sok pomarańczowy jest konieczny?
Jest on kluczowy dla unikalnego smaku, ale możesz go zastąpić mlekiem lub wodą z odrobiną cytryny.
Przepis idealny na każdą okazję – spróbuj i zaskocz swoich bliskich! 🥕🍊
