Przygotowanie składników: Cukinie umyj, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój w cienkie plasterki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry. Cebulę drobno posiekaj.
Podsmażenie cebuli: Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę na średnim ogniu przez około 2-3 minuty.
Mieszanie składników: W misce połącz cukinię, jabłka, podsmażoną cebulę, sól, pieprz, cynamon i paprykę. Delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie masy jajecznej: W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj mleko oraz bułkę tartą i dokładnie wymieszaj.
Formowanie zapiekanki: Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Układaj na przemian warstwami cukinię, jabłka i masę jajeczną.
Pieczenie: Posyp całość startym serem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż zapiekanka będzie złocista i dobrze zapieczona.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Zapiekanka doskonale smakuje z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Możesz podać ją z ulubioną sałatą lub jako samodzielne danie.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem, możesz ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty:
Z mięsem: Dodaj do zapiekanki podsmażone mięso mielone (np. z kurczaka lub indyka) dla bardziej sycącego dania.
Wegetariańska: W miejsce sera możesz dodać ulubiony ser roślinny lub pominąć go, aby zapiekanka była wegańska.
Z przyprawami: Dodaj do zapiekanki swoje ulubione przyprawy, takie jak tymianek, oregano czy gałka muszkatołowa, aby nadać jej unikalnego charakteru.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innych owoców niż jabłka? Tak, możesz spróbować użyć gruszek lub brzoskwiń. Warto jednak pamiętać, że smak zapiekanki zmieni się w zależności od wybranego owocu.
Czy zapiekanka może być przygotowana wcześniej? Tak, możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.
Jakie inne warzywa pasują do tej zapiekanki? Możesz dodać do zapiekanki marchewkę lub paprykę, które doskonale komponują się z cukinią i jabłkami.
