Przygotowanie formy: Wybierz naczynie żaroodporne (np. 20×20 cm), posmaruj je masłem, aby zapiekanka się nie przywarła.
Przygotowanie bazy owsianej: W misce połącz płatki owsiane, mleko, cynamon, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na 10 minut, aby płatki wchłonęły część płynu.
Przygotowanie owoców: Pokrój banana na plasterki. Jeśli używasz mrożonych jagód, przełóż je do miseczki, aby nieco się rozmroziły.
Układanie warstw: Na dno przygotowanej formy wyłóż połowę mieszanki owsianej, następnie równomiernie rozłóż plasterki banana i jagody. Na owoce wyłóż resztę owsianej mieszanki.
Pieczenie: Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 25-30 minut, aż wierzch się zrumieni, a zapiekanka będzie miała przyjemną, kremową konsystencję.
Podanie: Po upieczeniu odstaw na chwilę, aby lekko przestygła. Podawaj na ciepło, możesz dodatkowo posypać cynamonem lub dodać odrobinę jogurtu naturalnego.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Zapiekanka owsiana z jagodami i bananem świetnie smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego lub kefiru. Możesz również posypać ją orzechami lub nasionami chia dla dodatkowej chrupkości.
Przechowywanie: Zapiekanka może być przechowywana w lodówce do 2 dni. Wystarczy ją podgrzać w mikrofali lub piekarniku przed podaniem. Możesz również zamrozić ją na później – wystarczy ją pokroić na kawałki i przechować w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast jagód i banana możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak truskawki, maliny czy jabłka. Świetnie komponują się także gruszki lub brzoskwinie.
Bez mleka: Jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, użyj mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego). Zamiast miodu możesz dodać syrop klonowy lub agawowy.
Z dodatkiem orzechów: Dodaj ulubione orzechy, np. migdały, włoskie lub laskowe, do mieszanki owsianej lub posyp zapiekankę przed pieczeniem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych płatków niż owsiane? Tak, możesz użyć innych płatków, np. jaglanych, ale smak i konsystencja zapiekanki może się nieco zmienić.
Czy zapiekanka owsiana może być bezglutenowa? Oczywiście! Wystarczy użyć płatków owsianych bezglutenowych, które są dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością.
Czy mogę dodać więcej słodzika? Tak, jeżeli lubisz słodsze dania, możesz zwiększyć ilość miodu lub dodać inny słodzik, np. syrop klonowy. Pamiętaj jednak, aby dostosować ilość do własnych preferencji.
Czy zapiekanka nadaje się na posiłek na wynos? Jak najbardziej! Zapiekanka owsiana to świetna opcja na posiłek do pracy lub szkoły. Możesz ją zapakować w szczelny pojemnik i zabrać ze sobą.
