Introdução:
Esta receita deliciosa de zapiekanka (uma espécie de gratinado ou prato assado típico da culinária polonesa) combina os sabores suaves da couve-flor e do brócolis com um molho de tomate caseiro saboroso. É uma opção vegetariana cheia de nutrientes e sabor, perfeita para aqueles que desejam uma refeição reconfortante e saudável. A combinação de vegetais frescos com o molho e o queijo derretido cria uma experiência culinária irresistível!
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (ou 400g de tomates frescos picados)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de manjericão seco
100g de queijo mozarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de queijo cremoso (opcional para mais cremosidade)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Cozinhe os vegetais: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe a couve-flor e o brócolis até que fiquem al dente, cerca de 5-7 minutos. Escorra bem e reserve.
Prepare o molho de tomate: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem dourados. Adicione os tomates pelados (ou frescos), açúcar, sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho espessar.
Monte a zapiekanka: Em uma assadeira, coloque os vegetais cozidos. Cubra com o molho de tomate preparado e espalhe uniformemente. Polvilhe com a mozarela e o parmesão ralados. Se desejar, adicione uma colher de sopa de queijo cremoso para uma textura ainda mais rica.
Asse no forno por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
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