Formowanie brioszki: Uformuj ciasto w kulę lub podziel na mniejsze porcje i umieść w formie do pieczenia. Przykryj i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Przed włożeniem ciasta do piekarnika posmaruj je roztrzepanym żółtkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż brioszka stanie się złocista i pięknie wyrośnie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Brioszkę najlepiej podawać jeszcze ciepłą, aby czekolada w środku była lekko płynna. Doskonale smakuje również z filiżanką kawy lub gorącej czekolady.
Jeśli nie zjesz jej od razu, przechowuj brioszkę w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można ją także zamrozić, ale najlepiej podać po lekkim podgrzaniu.
Warianty:
Zamiast czekolady gorzkiej, spróbuj czekolady mlecznej – dla tych, którzy wolą słodsze wersje.
Dodaj orzechy – orzechy laskowe, migdały czy pekany będą doskonale komponować się z czekoladą.
Kawałki owoców – dla bardziej owocowego smaku, możesz dodać kawałki malin lub wiśni do ciasta.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, zamiast drożdży świeżych, możesz użyć drożdży instant. W takim przypadku wystarczy dodać je bezpośrednio do mąki i pominąć etap rozpuszczania w mleku.
Czy mogę użyć innego mleka niż krowie? Tak, brioszkę można przygotować z mlekiem roślinnym, np. migdałowym, sojowym czy owsianym, jeśli preferujesz wersję wegańską.
Co zrobić, jeśli ciasto nie wyrasta? Upewnij się, że używasz świeżych drożdży oraz że mleko nie było za gorące (powinno być ciepłe, ale nie wrzące). Możesz spróbować umieścić miskę z ciastem w ciepłym miejscu, np. w pobliżu kaloryfera.
Z takim przepisem brioszka czekoladowa na pewno zachwyci Twoich bliskich i stanie się ulubionym wypiekiem na każdy dzień!
