Wlej zaczyn, dodaj jajka i roztopione (ale ostudzone) masło.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.
Formowanie warkocza
Po wyrośnięciu podziel ciasto na trzy części i uformuj wałki.
Zapleć warkocz, a końce dobrze sklej.
Przełóż na blaszkę i pozostaw na kolejne 20 minut do napuszenia.
Pieczenie
Posmaruj chałkę roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez około 25 minut, aż będzie złocista.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Warkocz świetnie smakuje z masłem, dżemem lub miodem.
Możesz go podać jako słodkie śniadanie lub deser.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość do 2 dni.
Można zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać w piekarniku.
Warianty
Z rodzynkami – Dodaj 50 g rodzynek do ciasta.
Z kruszonką – Posyp przed pieczeniem mieszanką cukru, mąki i masła.
W wersji mniej słodkiej – Zmniejsz ilość cukru do 50 g.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale chałka będzie cięższa – najlepiej wymieszać pół na pół z białą mąką.
Czy mogę zastąpić drożdże świeże suchymi?
Tak, użyj 7 g drożdży suchych zamiast 25 g świeżych.
Dlaczego moja chałka nie jest puszysta?
Możliwe przyczyny to za zimne mleko, za krótkie wyrabianie ciasta lub zbyt krótki czas wyrastania.
Gotowe! Ten warkocz drożdżowy od prababci to gwarancja domowego ciepła i niepowtarzalnego smaku. Smacznego!