Wyjątkowy warkocz drożdżowy od prababci – tradycyjny przepis na puszyste ciasto

Wlej zaczyn, dodaj jajka i roztopione (ale ostudzone) masło.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Wyrastanie

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.
Formowanie warkocza

Po wyrośnięciu podziel ciasto na trzy części i uformuj wałki.
Zapleć warkocz, a końce dobrze sklej.
Przełóż na blaszkę i pozostaw na kolejne 20 minut do napuszenia.
Pieczenie

Posmaruj chałkę roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez około 25 minut, aż będzie złocista.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Warkocz świetnie smakuje z masłem, dżemem lub miodem.
Możesz go podać jako słodkie śniadanie lub deser.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość do 2 dni.
Można zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać w piekarniku.
Warianty
Z rodzynkami – Dodaj 50 g rodzynek do ciasta.
Z kruszonką – Posyp przed pieczeniem mieszanką cukru, mąki i masła.
W wersji mniej słodkiej – Zmniejsz ilość cukru do 50 g.
Często zadawane pytania
❓ Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
➡ Tak, ale chałka będzie cięższa – najlepiej wymieszać pół na pół z białą mąką.

❓ Czy mogę zastąpić drożdże świeże suchymi?
➡ Tak, użyj 7 g drożdży suchych zamiast 25 g świeżych.

❓ Dlaczego moja chałka nie jest puszysta?
➡ Możliwe przyczyny to za zimne mleko, za krótkie wyrabianie ciasta lub zbyt krótki czas wyrastania.

Gotowe! Ten warkocz drożdżowy od prababci to gwarancja domowego ciepła i niepowtarzalnego smaku. Smacznego! 🍞😊

Share This Article
Leave a comment