Dodaj cukier, jajka, śmietanę, ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednorodna.
Pieczenie sernika:
Przełóż masę serową na przygotowany wcześniej spód. Wyrównaj wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty, ale lekko sprężysty na wierzchu.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.
Chłodzenie i serwowanie:
Po ostygnięciu, wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu nabierze pełnej konsystencji i smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z ulubionym sosem owocowym, czekoladowym lub świeżymi owocami.
Przechowuj sernik w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni.
Możesz również zamrozić gotowy sernik (bez dodatków owocowych), co pozwoli zachować jego świeżość na dłużej.
Warianty:
Wersja czekoladowa: Do masy serowej dodaj roztopioną czekoladę (100-150 g) dla bardziej intensywnego smaku.
Z owocami: Na wierzch sernika możesz ułożyć świeże owoce (np. truskawki, borówki) lub dodać je do masy serowej przed pieczeniem.
Bezglutenowy: Zamiast biszkoptów możesz użyć ciastek bezglutenowych lub zrobić spód z mielonych orzechów.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć twarogu z wiaderka? Tak, ale pamiętaj, żeby dobrze odsączyć twaróg, aby masa serowa nie była zbyt wodnista.
Jakie jajka najlepiej dodać do sernika? Użyj jajek w temperaturze pokojowej, ponieważ łatwiej się miksują z innymi składnikami i zapewniają lepszą konsystencję ciasta.
Czy mogę zrobić ten sernik bez śmietany? Śmietana nadaje sernikowi kremowej konsystencji, ale jeśli chcesz, możesz ją pominąć i dodać więcej twarogu, pamiętając o zachowaniu odpowiedniej ilości płynów.
Czy sernik można upiec bez spodu biszkoptowego? Tak, jeśli preferujesz sernik bez spodu, po prostu przełóż masę do tortownicy i piecz jak w przepisie. Możesz również użyć alternatywnego spodu, np. z ciasteczek digestive.
Z tym przepisem stworzysz sernik, który zadowoli każdego smakosza!
