Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z funkcją termoobiegu). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Mieszanie składników: W dużej misce, za pomocą miksera, ubij masło z cukrem pudrem i brązowym cukrem, aż masa będzie puszysta i lekka (ok. 3-5 minut).
Dodanie jajka i wanilii: Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i miksuj, aż składniki się połączą.
Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, miksując do uzyskania jednolitego ciasta.
Dodanie czekolady i orzechów: Posiekaj czekoladę na drobne kawałki i dodaj do ciasta. Jeśli używasz orzechów, również je dodaj.
Formowanie ciasteczek: Za pomocą łyżki do lodów lub łyżeczki formuj kuleczki ciasta i układaj je na blasze w odstępach około 5 cm.
Pieczenie: Piecz przez 10-12 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste na brzegach. Pozwól im ostygnąć na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu. Podawaj je z filiżanką herbaty lub mleka.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni. Można je również zamrozić na później.
Warianty:
Z bakaliami: Dodaj posiekane suszone owoce (np. rodzynki, morele) lub mieszankę orzechów.
Czekoladowe z kawałkami białej czekolady: Zamiast tradycyjnej czekolady, użyj białej czekolady.
Bezglutenowe: Wymień mąkę pszenną na mąkę ryżową lub mąkę kukurydzianą, a także upewnij się, że czekolada jest bezglutenowa.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać inne składniki do ciasteczek? Tak! Możesz dodać orzechy, suszone owoce, a także zmienić rodzaj czekolady na ulubioną.
Czy ciasto można przygotować wcześniej? Oczywiście! Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy je wyjąć przed pieczeniem, by osiągnęło temperaturę pokojową.
Co zrobić, jeśli ciasteczka wyszły zbyt twarde? By uniknąć twardych ciasteczek, upewnij się, że nie pieczesz ich za długo. Krótszy czas pieczenia sprawi, że będą bardziej miękkie.
Czy mogę użyć czekolady w proszku zamiast kawałków czekolady? Najlepszy efekt uzyskasz, używając posiekanej czekolady, ale w ostateczności możesz zastąpić ją czekoladą w proszku, chociaż tekstura ciasteczek może się nieco różnić.
