Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę pokrój w cienkie plastry.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną marchewkę, smaż przez kilka minut.
Pokrój pomidory na mniejsze kawałki (jeśli używasz świeżych) i dodaj je do garnka. Smaż przez około 5 minut, aż pomidory puszczą sok.
Wlej bulion, dodaj oregano i bazylię, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
Zblenduj zupę na gładką masę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli chcesz, dodaj śmietanę kremówkę, aby zupa była bardziej kremowa.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Zupę podawaj z grzankami lub świeżym chlebem.
Jeśli zupa jest za gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3 dni lub zamrozić na później.
Warianty:
Zupa pomidorowa z makaronem: Dodaj ulubiony makaron do zupy, aby stworzyć sycące danie.
Zupa pomidorowa z parmezanem: Na talerzu posyp zupę startym parmezanem dla dodatkowego smaku.
Zupa pomidorowa z grillowanym kurczakiem: Dodaj kawałki grillowanego kurczaka, aby wzbogacić danie białkiem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć pomidorów z puszki? Tak, jeśli świeże pomidory są poza sezonem, pomidory w puszce są doskonałą alternatywą.
Czy można zrobić wersję wegańską? Tak, wystarczy użyć bulionu warzywnego i pominąć śmietanę lub zastąpić ją roślinną alternatywą.
Jak sprawić, żeby zupa była bardziej gęsta? Jeśli wolisz gęstsza zupę, możesz dodać więcej marchewki lub dodać trochę ziemniaków, które zagęszczą całość.
