Do masy jajecznej dodaj mąkę kukurydzianą, cynamon i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorącą mieszankę mleka i śmietany do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Przelej całość do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Dodaj pokruszoną białą czekoladę (jeśli używasz) i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Odstaw krem do wystudzenia, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin, aby stężał.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Krem świąteczny najlepiej podać schłodzony. Możesz go podać w miseczkach lub wykorzystać jako nadzienie do ciast czy tart.
Przechowuj krem w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Możesz udekorować go startą czekoladą, posypką z orzechów czy świeżymi owocami.
Warianty:
Zamiast białej czekolady możesz dodać gorzką czekoladę dla bardziej intensywnego smaku.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej korzenny smak, dodaj do kremu odrobinę imbiru lub gałki muszkatołowej.
Możesz także dodać aromatyczne przyprawy do samego kremu, takie jak kardamon czy goździki, dla wyjątkowego świątecznego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mleka? Tak, możesz użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub sojowego, ale smak kremu może się nieco różnić.
Czy krem można zamrozić? Krem najlepiej smakuje świeży, ale jeśli chcesz go zamrozić, upewnij się, że jest dobrze zapakowany, aby nie stracił swojej konsystencji po rozmrożeniu.
Czy mogę dodać alkohol do kremu? Oczywiście! Jeśli lubisz, możesz dodać do kremu odrobinę likieru, np. amaretto lub rumu, aby nadać mu wyjątkowego świątecznego charakteru.
