Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z cukrem i cynamonem.
Jabłka przełóż na schłodzone ciasto.
Przygotowanie piany:
Białka ubij na sztywno z cukrem. Rozprowadź pianę równomiernie na jabłkach.
Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce na wierzch piany.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj lekko przestudzoną, posypaną cukrem pudrem, z lodami waniliowymi lub kleksem bitej śmietany.
Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku.
Warianty
Dodaj garść rodzynek lub orzechów włoskich do nadzienia jabłkowego.
Użyj innych owoców, np. gruszek lub śliwek, zamiast jabłek.
W wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć gotowej masy jabłkowej?
Tak, ale najlepiej upewnij się, że jest odpowiednio gęsta i niezbyt słodka.
Czy można zamrozić szarlotkę?
Tak, możesz zamrozić upieczoną szarlotkę na maksymalnie 2 miesiące.
Czy można zrobić wersję wegańską?
Tak, użyj wegańskiego masła, zastąp śmietanę jogurtem roślinnym, a żółtka i białka zamień na aquafabę.
