Wejście
Deftige Gulaschsuppe to klasyczna niemiecka zupa gulaszowa, pełna smaku i aromatu. Wykonana z mięsa, papryki i przypraw, jest doskonałym daniem na chłodne dni, rozgrzewającym ciało i duszę. W tym przepisie przedstawiamy sposób na przyrządzenie tej pysznej, sycącej zupy w domowym zaciszu.
Składniki:
500 g mięsa wołowego (np. łopatka, karkówka)
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
2 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 l bulionu wołowego (lub wody)
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
1 łyżka kminku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 liść laurowy
2 łyżki mąki (do zagęszczenia zupy)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso wołowe pokrój w drobną kostkę.
Smażenie: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Podsmaż mięso na średnim ogniu, aż się ładnie zrumieni z każdej strony.
Cebula i czosnek: Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Papryka i pomidory: Pokrój papryki w paski, a pomidory w kostkę. Dodaj do garnka razem z koncentratem pomidorowym, smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
Dodanie przypraw: Posyp całość papryką słodką i ostrą (opcjonalnie), kminkiem, solą oraz pieprzem. Dodaj liść laurowy.
Gotowanie: Zalej całość bulionem (lub wodą), doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 1-1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
Zagęszczanie: W małej misce wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, a następnie wlej do zupy, mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż zupa zgęstnieje.
Podanie: Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Następny
