Wstęp:
Wczesny powrót z pracy powinien być miłą niespodzianką. Ale w to ciche wtorkowe popołudnie w moim domu panowała cisza – zbyt cisza. Nigdzie nie było mojego syna. Panika narastała w mojej piersi. Przeszukałam każdy pokój, zawołałam go po imieniu, wybrałam numer telefonu i nic. Właśnie miałam dzwonić na policję, gdy weszła moja najlepsza przyjaciółka, Lena. To, co powiedziała, nie tylko wyjaśniło jego nieobecność – zmieniło wszystko, co myślałam, że wiem o mojej rodzinie.
Ta wzruszająca historia nauczyła mnie, jak szybko życie może się zmienić – i że czasami przepisy, których się kurczowo trzymamy, to coś więcej niż tylko posiłki. To wspomnienia, dziedzictwo, a czasem… jedyny sposób na uzdrowienie.
W duchu pocieszenia i uzdrowienia przedstawiam kilka przepisów, po które sięgnęłam w najtrudniejszym okresie mojego życia — dań, które pozwoliły mi odzyskać równowagę.
Składniki: Gulasz z kurczaka Comfort
2 łyżki oliwy z oliwek
1 funt bezkostnych ud kurczaka, pokrojonych w kostkę
1 żółta cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 marchewki pokrojone w plasterki
2 łodygi selera, posiekane
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki mrożonego groszku
Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Następny
