Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę o średnicy 24 cm.
Mieszanie składników: W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle ubijając. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
Dodawanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, na przemian z mlekiem. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij je i pozwól całkowicie wystygnąć na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto doskonale smakuje posypane cukrem pudrem. Możesz je także podać z bitą śmietaną lub świeżymi owocami, takimi jak jagody, maliny czy truskawki.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, owijając je folią spożywczą, a po rozmrożeniu będzie smakować równie pysznie.
Warianty:
Czekoladowe ciasto: Do ciasta możesz dodać 100 g rozpuszczonej czekolady, aby uzyskać wersję czekoladową.
Ciasto owocowe: Do ciasta możesz dodać świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki) tuż przed włożeniem do piekarnika.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, dostosowując proporcje w zależności od jej rodzaju.
Często zadawane pytania:
1. Czy ciasto mogę przygotować wcześniej? Tak, to ciasto doskonale nadaje się do przygotowania dzień przed podaniem. Po prostu przechowuj je w szczelnym pojemniku.
2. Jakie dodatki można dodać do ciasta? Do ciasta można dodać orzechy (np. migdały, orzechy włoskie), suszone owoce lub przyprawy takie jak cynamon, które nadadzą mu wyjątkowego smaku.
3. Czy mogę użyć innego rodzaju tłuszczu? Tak, zamiast masła możesz użyć oleju roślinnego lub margaryny, jednak smak ciasta może się nieco różnić.
To ciasto to prawdziwa włoska klasyka, którą każdy pokocha! Smacznego!
