Kochvorgang überprüfen: Überprüfen Sie regelmäßig, ob noch ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.
Finale Schritte: Nach der Garzeit sollte das Fleisch sehr zart sein und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lassen. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es kurz ruhen.
Soße verfeinern: Falls gewünscht, können Sie die Flüssigkeit in der Pfanne noch etwas einkochen lassen, um eine dickere Soße zu erhalten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Servieren Sie das zarte Fleisch mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat. Eine cremige Sauce oder eine frische Kräuterbutter passt ebenfalls hervorragend.
Aufbewahren: Gekochtes Fleisch kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Varianten:
Schweinefleisch: Für Schweinefleisch kann zusätzlich Apfelessig in der Marinade verwendet werden, was dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack verleiht.
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