W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, sodę i proszek do pieczenia.
W osobnej misce połącz mleko roślinne z octem i odstaw na 5 minut. Następnie dodaj olej i ekstrakt waniliowy.
Połącz suche i mokre składniki, mieszając tylko do momentu połączenia.
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-35 minut. Po upieczeniu ostudź całkowicie.
Przygotowanie kremu:
Wyjmij schłodzoną część mleczka kokosowego (stałą warstwę) i ubij z cukrem pudrem oraz wanilią na puszystą masę.
Składanie ciasta:
Przekrój ostudzony biszkopt na dwa lub trzy blaty.
Na pierwszy blat nałóż krem kokosowy, wiśnie i posyp startą czekoladą. Powtarzaj warstwy.
Wierzch udekoruj kremem, wiśniami i czekoladą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Podawaj z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Warianty
Zamiast wiśni w syropie użyj domowego dżemu wiśniowego.
Do kremu kokosowego możesz dodać łyżkę likieru wiśniowego, aby podkreślić smak.
Jeśli nie masz mleczka kokosowego, użyj gotowej wegańskiej bitej śmietany.
Często zadawane pytania
Czy mogę zastąpić mąkę pszenną inną?
Tak, możesz użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do wypieków.
Jak zrobić krem, jeśli nie mam mleczka kokosowego?
Możesz użyć wegańskiej śmietanki sojowej lub owsianej, którą ubijesz z cukrem pudrem.
Czy można użyć świeżych wiśni?
Oczywiście! W sezonie świeże wiśnie są doskonałym wyborem.
Smacznego! 🍒
