Dodaj cukier wanilinowy (lub ekstrakt), sól i ewentualnie proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mąkę, miksując lub energicznie mieszając do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
Dodaj 2 łyżki oleju do ciasta i wymieszaj.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i lekko ją natłuść.
Wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, syropem klonowym, dżemem, twarożkiem lub czekoladą.
Przechowuj w lodówce (do 2 dni), przykryte folią spożywczą. Podgrzewaj na suchej patelni lub w mikrofali.
Naleśniki można też mrozić – przełóż je pergaminem i włóż do zamykanego pojemnika.
Warianty:
Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub mieszanką bezglutenową.
Kakaowe: Dodaj 1 łyżkę kakao do ciasta.
Cytrynowe: Dodaj skórkę startą z jednej cytryny dla orzeźwiającego smaku.
Wegańskie: Zamiast jajek użyj zmiksowanego banana lub siemienia lnianego, a mleko zastąp roślinnym.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy mogę zrobić ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Wymieszaj je przed smażeniem.
Dlaczego naleśniki wychodzą zbyt grube lub cienkie?
To kwestia konsystencji ciasta – jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka, jeśli za rzadkie – dosyp mąki.
Czy można smażyć bez tłuszczu?
Tak, na dobrej nieprzywierającej patelni nie musisz używać tłuszczu, ale odrobina oleju nadaje naleśnikom ładny kolor i chrupkość.
