Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Buttersztollen smakuje najlepiej po kilku godzinach od upieczenia, gdy smaki się “przegryzą”.
Przechowuj go w szczelnym pojemniku, aby utrzymał świeżość przez kilka dni.
Można go także zamrozić, aby cieszyć się nim przez dłuższy czas.
Warianty:
Buttersztollen z suszonymi owocami – zamiast kandyzowanej skórki pomarańczowej i rodzynek, możesz użyć suszonych śliwek lub moreli.
Buttersztollen z polewą czekoladową – dla miłośników czekolady, dodaj polewę z gorzkiej czekolady na wierzch po wystudzeniu ciasta.
Buttersztollen bez orzechów – jeśli nie przepadasz za orzechami, możesz je pominąć lub zastąpić innymi bakaliami, np. suszonymi żurawinami.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży instant. W takim przypadku wystarczy je dodać bezpośrednio do mąki, pomijając etap rozpuszczania w mleku.
Czy mogę zastąpić masło margaryną? Tak, możesz użyć margaryny, ale smak ciasta może się nieco zmienić. Masło nadaje mu bardziej bogaty smak.
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej? Tak, możesz przygotować ciasto wieczorem, a następnie schować je do lodówki, aby wyrosło przez noc. Następnego dnia wystarczy je wyciągnąć i piec jak zwykle.
Jak długo świeży Buttersztollen zachowuje swoją wilgotność? Jeśli jest odpowiednio przechowywany, świeży Buttersztollen utrzymuje wilgotność przez 4-5 dni. Po tym czasie warto go podgrzać lub dodać polewę, by poprawić smak.
