Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj do ugotowanych ziemniaków i twarogu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka. Na każdym kółku umieść łyżkę farszu, a następnie sklej brzegi, formując pierogi.
W osobnym naczyniu roztrzep jajko i posmaruj nim pierogi przed gotowaniem.
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Podawaj pierogi gorące, posypane dodatkową cebulką lub masłem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Pierogi najlepiej podać zaraz po ugotowaniu, kiedy są świeże i gorące.
Jeśli chcesz je przechować, zamroź je przed gotowaniem, a później gotuj prosto z zamrażarki.
Możesz podać je z kwaśną śmietaną, lub polane masłem i posypane prażoną cebulką.
Warianty:
Jeśli chcesz wzbogacić farsz, możesz dodać do niego odrobinę boczku lub mięsa mielonego.
Dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić masło olejem roślinnym, a twaróg – wegańskim odpowiednikiem.
Wersja z grzybami będzie idealna na jesienne dni.
Często zadawane pytania:
Jakie ciasto jest najlepsze do pierogów? Ciasto na pierogi powinno być elastyczne, miękkie i dobrze się kleić. Dodanie gorącej wody sprawia, że staje się ono delikatniejsze.
Czy mogę używać gotowego farszu do pierogów? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego farszu, ale domowej roboty farsz zawsze smakuje lepiej!
Jak długo mogę przechowywać pierogi? Ugotowane pierogi najlepiej zjeść od razu, ale jeśli musisz je przechować, przechowuj je w lodówce do 2 dni lub zamroź na dłużej.
Jak zrobić pierogi z czapeczką? Czapeczka pierogów to charakterystyczna, lekko podniesiona krawędź, którą uzyskuje się poprzez zaciśnięcie brzegów ciasta i lekkie wygięcie ich ku górze przed gotowaniem. Daje to pierogom piękny kształt i wyjątkowy wygląd.
