Składanie tortu:
Spód biszkoptu posmaruj cienko dżemem, nałóż warstwę kremu, dodaj pokrojone truskawki.
Powtórz na kolejnych warstwach.
Wierzch udekoruj kremem, całymi truskawkami i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.
Przechowuj go w lodówce do 2 dni – przykryty, by nie przeszedł innymi zapachami.
Krojąc tort, używaj ostrego noża i przecieraj go po każdym cieciu dla estetycznego efektu.
Warianty:
Zamiast truskawek użyj malin, borówek lub mango.
Zamiast biszkoptu – baza z gotowych herbatników lub ciasta francuskiego.
Dla dorosłych: nasącz biszkopt likierem truskawkowym lub amaretto.
FAQ1. Czy mogę użyć śmietanki 30%?
Tak, ale musi być bardzo dobrze schłodzona i długo ubijana – może być mniej stabilna niż 36%.
2. Czy tort można zamrozić?
Nie zaleca się – świeże truskawki i krem mogą po rozmrożeniu stracić konsystencję.
3. Co zrobić, jeśli nie mam mascarpone?
Możesz użyć serka śmietankowego (np. Philadelphia) – smak będzie nieco inny, ale nadal pyszny.
4. Jak nasączyć biszkopt?
Możesz użyć wody z cytryną, soku truskawkowego, a nawet słabej herbaty z miodem.
Podsumowanie
Tort z mascarpone i truskawkami to deser, który robi wrażenie bez wielkiego wysiłku. Delikatny, świeży i niezwykle apetyczny – stanie się Twoim ulubionym przepisem na letnie i wiosenne przyjęcia.
20 g mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Następny
