Wstęp:
Tort cytrynowy z kremem to połączenie włoskiej pasji do cytrusów i szwajcarskiej precyzji w przygotowaniu wypieków. Jest to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekkością, orzeźwiającym smakiem cytryny oraz aksamitnym kremem. Idealny na każdą okazję – od urodzin po letnie przyjęcia. Ten tort łączy w sobie prostotę składników z niezwykłym smakiem, który oczaruje Twoich gości.
Składniki:
Na biszkopt:
6 jajek
150 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Skórka starta z 1 cytryny
Na krem cytrynowy:
300 ml śmietany kremówki (30%)
250 g mascarpone
200 g cukru pudru
Sok i skórka z 2 cytryn
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby krem był bardziej zwarty)
Do nasączenia biszkoptu:
150 ml soku z cytryny
2 łyżki cukru
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt z wanilii i skórkę cytrynową.
W osobnej misce wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie delikatnie połącz je z masą jajeczną.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż do suchego patyczka. Po wystudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W misce ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z cytryn. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Jeśli chcesz, aby krem był bardziej zwarty, dodaj namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Składanie tortu:
Następny
