Zdejmij garnek z ognia i pozostaw na kilka minut, aby proces rozdzielania się składników zakończył się.
W międzyczasie przygotuj sitko lub gazę, przez które przefiltrujesz twaróg. Umieść je nad miską i ostrożnie przelej całą masę mleczną.
Pozostaw ser w sitku na kilka minut, aby odciekła nadmiar wody. Możesz delikatnie docisnąć go łyżką, by przyspieszyć ten proces.
Jeśli chcesz, aby twaróg był bardziej zwarty, możesz go delikatnie odcisnąć rękoma w gazie.
Na koniec dodaj sól, jeśli chcesz, by ser miał lekko słony smak.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Twaróg świetnie smakuje z miodem, owocami lub jako składnik sałatek. Możesz również dodać go do kanapek czy naleśników.
Domowy ser przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku. Powinien utrzymać świeżość przez 2-3 dni.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę śmietany do twarogu po jego odcedzeniu.
Warianty:
Twaróg z ziołami: Dodaj świeże zioła (np. bazylię, koper, oregano) do twarogu po odcedzeniu, by uzyskać wyrazisty smak.
Twaróg z czosnkiem: Wymieszaj ser z posiekanym czosnkiem i odrobiną soli dla pikantnego smaku.
Ser z jogurtem: Zamiast soku z cytryny, możesz dodać jogurt naturalny, aby uzyskać bardziej kremowy ser.
Często zadawane pytania:
Czy można używać mleka odtłuszczonego? Tak, jednak pełnotłuste mleko daje bardziej kremowy i bogaty w smaku twaróg.
Co zrobić, jeśli ser nie rozdzielił się prawidłowo? Spróbuj dodać odrobinę więcej soku z cytryny lub octu i podgrzać mleko jeszcze przez chwilę, aż proces się zakończy.
Czy można przygotować większą ilość sera? Oczywiście! Przepis można łatwo podwoić lub potroić, aby uzyskać większą ilość twarogu. Pamiętaj tylko, by odpowiednio dobrać naczynie do podgrzewania mleka.
Czy ser można zamrozić? Tak, ale po rozmrożeniu tekstura sera może ulec zmianie, dlatego lepiej wykorzystać go do gotowania niż do podania na surowo.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do przygotowania pysznego, domowego sera!
