W międzyczasie w miseczce roztrzep jajka i dopraw solą oraz pieprzem.
Gdy cukinia będzie miękka, wlej jajka na patelnię i wymieszaj wszystko delikatnie, aby jajka równomiernie pokryły warzywa.
Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż jajka się zetną, ale nadal będą delikatne.
Jeśli lubisz, możesz dodać świeże zioła lub starty ser na wierzch.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Możesz podać to danie z dodatkiem chleba, ryżu lub kaszy.
Cukinia z jajkiem najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Danie można podać na ciepło lub w formie zimnej sałatki.
Warianty:
Z serem: Dodaj starty ser (np. mozzarella lub feta) do jajek, aby uzyskać kremową konsystencję.
Z mięsem: Dodaj do dania kawałki kurczaka lub boczku dla bardziej sycącej wersji.
Z przyprawami: Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać ulubione przyprawy, np. paprykę w proszku, oregano lub tymianek.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, do cukinii świetnie pasują także pomidory, papryka czy szpinak. Możesz eksperymentować z dodatkami według własnych upodobań.
Czy to danie jest odpowiednie dla wegan? Możesz przygotować wersję wegańską, zastępując jajka np. tofu lub innymi alternatywami jajek roślinnych.
Czy cukinia musi być smażona? Jeśli chcesz, możesz cukinię ugotować na parze lub upiec w piekarniku, ale smażenie na patelni daje najlepszy smak i teksturę.
