Obsmaż karczek na patelni z każdej strony, aby zamknąć soki.
Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym, podlej piwem lub bulionem, przykryj folią aluminiową i piecz przez 1,5–2 godziny.
Na ostatnie 15 minut zdejmij folię, aby skórka się zarumieniła.
Odpoczynek mięsa
Po upieczeniu wyjmij karczek i pozostaw na 10 minut, aby soki równomiernie się rozłożyły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Najlepiej smakuje pokrojony w plastry i podany z pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.
Możesz przechowywać go w lodówce do 3 dni, a także zamrozić w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Warianty
Pikantny twist: Dodaj więcej ostrej papryki i odrobinę sosu sojowego.
Ziołowa wersja: Użyj rozmarynu, oregano i soku z cytryny do marynaty.
Słodko-kwaśna nuta: Dodaj do marynaty odrobinę soku pomarańczowego i imbiru.
Często zadawane pytania
🔹 Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak! Ten przepis świetnie sprawdzi się także z karkówką wołową lub schabem.
🔹 Czy mogę przygotować karczek na grillu?
Oczywiście! Wystarczy grillować go na średnim ogniu przez ok. 40 minut, regularnie obracając.
🔹 Czy można użyć innej marynaty?
Tak! Eksperymentuj z ulubionymi przyprawami i składnikami – ten przepis jest bardzo elastyczny!
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak soczysty i aromatyczny może być domowy karczek! 🥩🔥
