Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plastry lub małe kawałki. Posyp je cynamonem i odstaw na bok.
Ciasto: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj jajko oraz masło i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać 1-2 łyżki wody.
Formowanie ciasta: Na patelni rozgrzej trochę masła. Następnie na rozgrzaną patelnię wylej przygotowane ciasto i równomiernie je rozprowadź.
Dodanie jabłek: Na wierzch ciasta ułóż przygotowane jabłka.
Smażenie: Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 20-30 minut. W międzyczasie sprawdzaj, czy ciasto się nie przypala i czy jabłka są miękkie. Po tym czasie ciasto powinno być gotowe, a jabłka pięknie karmelizowane.
Podanie: Gdy szarlotka jest gotowa, odstaw ją na chwilę, aby ostygła. Podawaj z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub lodami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Szarlotkę na patelni można serwować na ciepło lub na zimno. Doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na później. W takim przypadku najlepiej podgrzać je na patelni przed podaniem.
Warianty:
Szarlotka z orzechami: Dodaj do jabłek garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych, by uzyskać chrupiący akcent.
Szarlotka z rodzynkami: Możesz dodać do ciasta łyżkę rodzynek lub suszonych żurawin, które wprowadzą dodatkowy smak.
Szarlotka bezglutenowa: Użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej, aby przygotować wersję dla osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić to ciasto bez jajka?
Tak, zamiast jajka możesz użyć 2 łyżek jogurtu naturalnego lub 1 łyżki mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody.
2. Czy można użyć innych owoców?
Tak, szarlotka na patelni świetnie smakuje również z gruszkami, brzoskwiniami, a nawet z jagodami. W takim przypadku warto dodać mniej cukru, jeśli owoce są bardzo słodkie.
3. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt suche?
Jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj trochę mleka lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
