Wstęp: Szarlotka berlińska to wyjątkowa wersja tradycyjnej szarlotki, która łączy delikatne ciasto z soczystymi jabłkami, podawana z uroczo wyglądającymi myszkami jabłkowymi. To słodkie, aromatyczne ciasto jest idealne na każdą okazję i z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 szczypta soli
3-4 jabłka (najlepiej kwaskowate, np. antonówki)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Kilka łyżek dżemu morelowego (do posmarowania ciasta)
1 łyżka kakao (do dekoracji)
Około 100 g migdałów w płatkach (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cynamon, sól oraz cukier. Dodać zimne masło, pokrojone na kawałki, i rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto. Jeśli jest za suche, dodać odrobinę zimnej wody. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie. Uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie jabłek: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plastry. Skropić sokiem z cytryny i posypać cukrem, a następnie delikatnie wymieszać.
Następny
