Wstęp:
Kurczak to jedno z najpopularniejszych mięs na świecie, a ten przepis pozwoli Ci przygotować wyjątkowe, aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystą kolację. Połączenie przypraw, delikatnego mięsa i bogatego sosu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
Na kurczaka:
4 filety z piersi kurczaka (ok. 150 g każdy)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
Na sos:
1 szklanka śmietany 30%
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka świeżego soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Oczyść filety z kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Przypraw mięso solą, pieprzem, papryką i kminem rzymskim.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż filety na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez około 1 minutę, aż uwolni aromat. Dodaj bulion drobiowy, śmietanę i musztardę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 3-4 minuty.
Łączenie: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, polej go sosem i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Na koniec skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki.
Następny
