Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Rzodkiewki dokładnie umyj i również zetrzyj lub pokrój w cienkie plasterki.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i opcjonalnie odrobinę miodu.
Polej warzywa sosem i dokładnie wszystko wymieszaj.
Odstaw surówkę na 10–15 minut, by smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj jako dodatek do dań głównych, grilla lub na kanapce z hummusem.
Surówkę najlepiej spożyć tego samego dnia, ale można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Dodaj starte jabłko lub ananasa dla lekkiej słodyczy.
Wzbogacaj smak świeżymi ziołami, np. koperkiem, pietruszką lub kolendrą.
Zamiast oliwy użyj jogurtu naturalnego dla bardziej kremowej wersji.
Możesz dorzucić pestki słonecznika lub dyni dla dodatkowego chrupania.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć białej kapusty zamiast pekińskiej?
Tak, ale pamiętaj, że biała kapusta jest twardsza, więc warto ją wcześniej lekko posolić i ugnieść.
Czy surówkę można przygotować wcześniej?
Najlepiej smakuje świeża, ale można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.
Czy dzieci będą ją lubić?
Tak! Warzywa są łagodne, a lekki dressing sprawia, że surówka jest delikatna i atrakcyjna dla dzieci.
