Budyń najlepiej smakuje schłodzony, ale można go podać również ciepły, w zależności od preferencji.
Jeśli chcesz, aby wierzch nie pokrył się „skórką”, przykryj budyń folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.
Budyń przechowuj w lodówce do 2 dni. Możesz go także zamrozić, ale pamiętaj, że po rozmrożeniu może stracić nieco na swojej konsystencji.
Wariant:
Jeśli chcesz nadać budyniowi inny smak, możesz dodać do niego kawałki czekolady, kakao lub kawałki owoców. Smak waniliowy można wzbogacić dodatkiem aromatu cytrynowego lub migdałowego. Możesz także spróbować wersji bezglutenowej, zastępując mąkę ziemniaczaną inną bezglutenową mieszanką.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić budyń bez jajek?
Tak, możesz przygotować budyń bez jajek, używając mleka roślinnego i zagęszczając go mąką kukurydzianą lub skrobią ziemniaczaną. W takim przypadku zamiast jajek musisz użyć odpowiednika roślinnego, na przykład agaru lub wody z ciecierzycy.
Jak uniknąć, żeby budyń się ściął?
Kluczem jest wolne wlewanie jajek do gorącego mleka i mieszanie przez cały czas. Należy także pamiętać, by nie gotować budyniu na zbyt wysokiej temperaturze, tylko na małym ogniu.
Czy mogę zrobić budyń na wegańskim mleku?
Oczywiście! Zamiast tradycyjnego mleka użyj mleka roślinnego, jak migdałowe, kokosowe lub sojowe. Pamiętaj, że smak może się nieco różnić, ale nadal będzie smacznie!
Jakie dodatki najlepiej pasują do budyniu?
Do budyniu świetnie pasują owoce (truskawki, maliny, banany), bita śmietana, czekolada, orzechy, a także karmel czy dżem owocowy.
