So bleibt Petersilie monatelang frisch – Die besten Tipps und Tricks Details Erster Kommentar

Auf einem Backblech ausbreiten und kurz einfrieren.
Danach in einen Gefrierbeutel füllen und bei Bedarf entnehmen.
Haltbarkeit: Bis zu 6 Monate.
2. Gehackte Petersilie einfrierenDie Petersilie fein hacken.
In Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Öl geben und einfrieren.
Bei Bedarf direkt in Suppen, Soßen oder Pfannengerichte geben.
Haltbarkeit: Bis zu 6 Monate.
Methode 3: Petersilie trocknen – Die klassische Methode
Das Trocknen ist eine bewährte Methode, um Petersilie haltbar zu machen. Allerdings geht dabei ein Teil des frischen Geschmacks verloren.

1. Lufttrocknen
Petersilienbündel kopfüber an einem dunklen, luftigen Ort aufhängen.
Nach ca. 7-10 Tagen sind die Blätter vollständig getrocknet.
Zerkrümeln und in einem luftdichten Glas aufbewahren.
Haltbarkeit: Bis zu 1 Jahr.
2. Im Backofen trocknen
Die Blätter auf einem Backblech ausbreiten.
Bei 50 °C Umluft für ca. 1–2 Stunden trocknen.
In ein Glas abfüllen und dunkel lagern.
Haltbarkeit: Bis zu 1 Jahr.
Methode 4: Petersilie in Öl oder Salz konservieren
Eine spannende Möglichkeit, Petersilie haltbar zu machen, ist die Konservierung in Öl oder Salz. Das bewahrt das Aroma besonders gut.

1. Petersilienöl herstellen
Frische Petersilie mit gutem Olivenöl mixen.

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