W latach 80. i 90. domowe przekąski miały niepowtarzalny aromat. Było jedno ciasto, które moja mama piekła co tydzień – „miękkie ciasto dla mamusi” – proste, a zarazem nie do odparcia, które cieszyło się popularnością wśród wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Był to prosty przepis, przygotowany z pełnowartościowych składników i bez zbędnych dodatków, a jednocześnie o niepowtarzalnym smaku.
W tym artykule podzielę się przepisem na ciasto, które naznaczyło dzieciństwo tak wielu osób, o aromacie i miękkości deseru, który nigdy nie wychodzi z mody.
Składniki na tradycyjne, miękkie ciasto
Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować je tak, jak robiono je w tamtych czasach:
3 jajka
180 g cukru
200 g mąki pszennej
80 ml oleju roślinnego (lub 100 g miękkiego masła)
100 ml mleka
1 saszetka proszku do pieczenia
Skórka starta z 1 cytryny (lub wanilii, wedle uznania)
Cukier puder do dekoracji
✅ Proste, ale zrównoważone składniki na miękkie, aromatyczne i wysokie ciasto.
Sposób przygotowania:
. Ubij jajka z cukrem.
Ubijając mikserem elektrycznym, ubij jajka i cukier na jasną i puszystą masę.
2. Dodaj płynne składniki.
Dodaj olej (lub roztopione masło, jeśli wolisz wersję tradycyjną) i mleko o temperaturze pokojowej. Kontynuuj mieszanie.
3. Połącz suche składniki.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aby nie zdmuchnąć masy.
4. Wlać do formy.
Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 22-24 cm. Wlej ciasto i wyrównaj.
5. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 35-40 minut. Sprawdź wykałaczką: jeśli wbita w ciasto jest sucha, ciasto jest gotowe.
6. Dekoruj
Następny
