Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na 10-12 równych części. Z każdej części uformuj kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw bułeczki na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna-dolna grzałka). Piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż staną się złociste.
Przygotowanie polewy: W miseczce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Polewaj bułeczki polewą, gdy lekko ostygną.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Bułeczki najlepiej smakują na świeżo, ale możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, możesz je podgrzać w mikrofalówce przez kilka sekund, aby przywrócić ich puszystość.
Podawaj je z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, aby w pełni cieszyć się smakiem.
Warianty:
Brioche dyniowa z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie do ciasta, aby nadać bułeczkom chrupkości.
Brioche dyniowa z czekoladą: Do środka każdej bułeczki możesz dodać kawałki czekolady, co sprawi, że będą jeszcze bardziej dekadenckie.
Brioche dyniowa z lukrem pomarańczowym: Zamiast waniliowej polewy, przygotuj lukier z sokiem pomarańczowym dla orzeźwiającego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżej dyni? Tak, wystarczy ugotować lub upiec świeżą dynię, a następnie zmiksować na puree.
Czy mogę zrobić te bułeczki na noc? Tak, możesz przygotować ciasto wieczorem, a po wyrośnięciu umieścić je w lodówce na noc. Następnego dnia wyjmij ciasto, formuj bułeczki i pozwól im wyrosnąć przed pieczeniem.
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale pamiętaj, że mąka pełnoziarnista może sprawić, że ciasto będzie nieco bardziej gęste. Może być konieczne dodanie trochę więcej płynów, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Czy te bułeczki można zamrozić? Tak, możesz zamrozić upieczone bułeczki. Po wystudzeniu umieść je w zamrażalniku w szczelnym opakowaniu. Po rozmrożeniu, możesz je delikatnie podgrzać, aby odzyskały swoją puszystość.
