Przelej całość do kokilek. Umieść je w głębokiej formie do pieczenia, a następnie wlej wrzątek do formy, tak aby sięgał do połowy wysokości kokilek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 40–45 minut, aż krem stwardnieje na brzegach, a środek będzie lekko drżący.
Chłodzenie:
Po upieczeniu, ostudź crème brûlée do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
Karmelizowanie:
Przed podaniem posyp każdą porcję deseru równomiernie cukrem trzcinowym i skarmelizuj go za pomocą palnika cukierniczego. Jeśli nie masz palnika, możesz wstawić kokilki pod grilla w piekarniku na kilka minut, aby cukier się skarmelizował.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj crème brûlée w schłodzonych kokilkach, aby zachować idealną konsystencję. Deser świetnie komponuje się z świeżymi owocami lub lekką miętą.
Przechowywanie: Przechowuj crème brûlée w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 3–4 dni.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast mandarynek, możesz użyć innych cytrusów, takich jak pomarańcze, grejpfruty czy limonki.
Karmelizowanie: Jeśli nie masz palnika, możesz także spróbować karmelizować cukier w piekarniku, ale uważaj, by nie przesuszyć deseru.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować crème brûlée bez użycia wanilii?
Tak, możesz pominąć wanilię, ale warto dodać np. cynamon, kardamon, lub inny aromat, by zachować intensywność smaku.
2. Jak sprawdzić, czy crème brûlée jest gotowe?
Wystarczy, że delikatnie potrząśniesz kokilką – środek powinien lekko drżeć, ale nie być płynny.
3. Czy mogę użyć innych owoców zamiast mandarynek?
Oczywiście! Mandarynki nadają się najlepiej, ale możesz eksperymentować z innymi owocami cytrusowymi lub jagodami.
