Ogórka umyj i osusz. Pokrój na grube plasterki (ok. 1–1,5 cm).
Każdy plasterek delikatnie posól i odstaw na chwilę, by oddał nadmiar wody.
Ser zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie paseczki.
Na suchej patelni (najlepiej teflonowej) ułóż małe porcje sera i smaż na średnim ogniu, aż się roztopi i lekko zrumieni – powstaną chrupiące chipsy serowe.
Przestudzone chipsy serowe ułóż na plasterkach ogórka. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i oprósz świeżym pieprzem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj od razu po przygotowaniu – ogórek będzie chrupiący, a ser przyjemnie kontrastujący.
Nie przechowuj długo – ogórek z czasem puszcza wodę, co może wpłynąć na teksturę.
Jeśli musisz przechować, trzymaj składniki osobno (ogórek i chipsy serowe) i połącz tuż przed podaniem.
Warianty:
Z dodatkiem hummusu: posmaruj plasterki ogórka cienką warstwą hummusu przed dodaniem chipsa serowego.
Wersja wegańska: użyj wegańskiego sera topiącego się i postępuj identycznie.
Na ostro: dodaj szczyptę chili lub ostrego sosu tuż przed podaniem.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innego sera?
Tak, świetnie sprawdza się parmezan, mozzarella (odsączona), a nawet oscypek.
Czy ogórek można zastąpić innym warzywem?
Tak – spróbuj z cukinią (surową lub lekko grillowaną), selerem naciowym lub plasterkami rzodkiewki.
Czy można zrobić chipsy serowe w piekarniku?
Tak! Piecz je na papierze do pieczenia w 180°C przez 5–7 minut, aż się zezłocą.
