Wstęp
Serowe kąski mozzarelli z dodatkiem parmezanu to przepyszna i prosta przekąska, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealne na przyjęcia, wieczory filmowe czy jako dodatek do ulubionych sosów. Dzięki chrupiącej panierce i rozpływającemu się w ustach serowemu wnętrzu, te kawałki to prawdziwa uczta dla miłośników sera.
Składniki
250 g mozzarelli (w kulkach lub w jednym kawałku, pokrojonej w kostkę)
50 g parmezanu (drobno startego)
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Instrukcje
Przygotowanie sera:
Pokrój mozzarellę na kawałki o wielkości ok. 2–3 cm, jeśli używasz dużej kuli.
Osusz kawałki ręcznikiem papierowym, aby panierka lepiej się trzymała.
Przygotowanie panierki:
W jednej misce umieść mąkę.
W drugiej roztrzep jajko z solą, pieprzem i ewentualnie papryką słodką.
W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
Panierowanie:
Obtocz każdy kawałek mozzarelli kolejno w mące, jajku i bułce tartej z parmezanem. Powtórz proces dla lepszej chrupkości.
Smażenie:
Rozgrzej olej w garnku lub głębokiej patelni do temperatury 170–180°C.
Smaż kawałki sera partiami, aż staną się złociste (ok. 1–2 minuty).
Odsączanie:
Następny
