Dodaj mąkę oraz skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Na koniec delikatnie wmieszaj śmietanę kremówkę, tak aby masa pozostała puszysta.
Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy około 24 cm.
Piecz przez około 60 minut – wierzch powinien lekko się zarumienić, a środek być lekko sprężysty.
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut, następnie wyjmij i ostudź.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego po ostudzeniu wstaw go na kilka godzin do lodówki.
Podawaj z owocami, świeżą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce do 3-4 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w pojemniku.
Warianty:
Możesz dodać do masy bakalie, takie jak rodzynki lub orzechy.
Zamiast śmietany kremówki można użyć kwaśnej śmietany dla bardziej kwaskowatego smaku.
Dodaj do wierzchu sernika warstwę galaretki lub owocowego sosu dla urozmaicenia.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć twarogu z wiaderka?
Tak, najlepiej jeśli jest dobrej jakości i sernikowy. Jeśli jest zbyt rzadki, odciśnij nadmiar serwatki.
2. Czy można piec sernik bez mąki?
Tak, ale mąka pomaga ustabilizować masę i zapobiega pękaniu sernika.
3. Jak uniknąć pęknięć na serniku?
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia i pozwól sernikowi stopniowo stygnąć w lekko uchylonym piekarniku.
