Wstęp:
Sernik z karmelizacją to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis łączy w sobie kremową konsystencję klasycznego sernika z niesamowitym smakiem karmelu. Prosty w przygotowaniu, ale efektowny, idealny na każdą okazję. Zainspirowany tradycyjnymi przepisami, ale z nowoczesnym twistem – łatwa karmelizacja, która nadaje deserowi wyjątkowego charakteru. To prawdziwy hit, który zaskoczy Twoich gości!
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników digestive
100 g roztopionego masła
Na masę serową:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego, dobrze odcedzonego)
200 g cukru
4 jajka
250 ml śmietany 30%
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie, aby nadać większą stabilność)
Na karmelizację:
150 g cukru
50 ml wody
50 g masła
100 ml śmietany 30%
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: Zmiel herbatniki w malakserze na drobne okruchy. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Wyłóż dno tortownicy (23 cm średnicy) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową. Schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Jeśli używasz mąki, dodaj ją na tym etapie. Użyj miksera, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
Następny
