Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Przygotuj formę o średnicy około 24 cm – wyłóż ją papierem do pieczenia.
Żółtka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
Dodaj twaróg, budyń w proszku, mleko, olej i proszek do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Przelej masę do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
Piecz przez około 50–60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 10 minut.
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Doskonale komponuje się z owocami sezonowymi lub kleksem bitej śmietany.
Warianty:
Z owocami: dodaj warstwę świeżych malin lub brzoskwiń przed pieczeniem.
Z kruchym spodem: przygotuj spód z pokruszonych herbatników i masła.
Bezglutenowy: użyj bezglutenowego budyniu i upewnij się, że wszystkie składniki są bez glutenu.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy mogę użyć innego twarogu niż mielony?
Tak, ale należy go wcześniej bardzo dokładnie zmielić lub zblendować, by uniknąć grudek.
Czy sernik można zamrozić?
Tak, po całkowitym ostudzeniu można go zamrozić do 1 miesiąca. Rozmrażaj w lodówce.
Dlaczego sernik opada po upieczeniu?
To normalne zjawisko przy lekkich sernikach. Aby zminimalizować opadanie, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia i zostaw sernik w uchylonym piekarniku po upieczeniu.
