Studzenie:
Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około godzinę, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj sernik schłodzony, samodzielnie lub z owocami (np. malinami, borówkami) lub delikatnym musem owocowym.
Można posypać wierzch ciasta cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą.
Sernik przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Można go także zamrozić na później – po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.
Warianty:
Sernik z owocami: Dodaj do masy serowej ulubione owoce (np. malinę, borówkę lub truskawkę) lub ułóż je na wierzchu przed pieczeniem.
Sernik czekoladowy: Do masy serowej dodaj 100 g roztopionej czekolady, aby uzyskać czekoladowy smak.
Sernik cytrynowy: Zwiększ ilość skórki cytrynowej i dodaj sok z połowy cytryny, aby nadać sernikowi bardziej wyrazisty cytrusowy smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek na spód?
Tak, zamiast herbatników możesz użyć ciasteczek digestive, pełnoziarnistych, a nawet herbatników czekoladowych dla dodatkowego smaku.
Czy muszę mielić twaróg?
Tak, najlepiej użyć twarogu sernikowego, który jest dwukrotnie mielony, ponieważ daje to gładką, kremową konsystencję. Jeśli używasz zwykłego twarogu, warto go zmielić lub przetrzeć przez sito.
Co zrobić, jeśli sernik opadnie po upieczeniu?
To naturalne zjawisko. Sernik może lekko opadać w wyniku zmiany temperatury, zwłaszcza gdy wystygnie w piekarniku. Staraj się unikać gwałtownego otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia.
Mam nadzieję, że przepis Ci się podoba!
