Wstęp:
Sernik na kruchym cieście to idealny wybór dla osób, które pragną połączyć puszysty, kremowy sernik z chrupiącą podstawą. Ten deser jest doskonały na każdą okazję: od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dzięki lekkiej konsystencji i delikatnemu smaku jest jednym z najpopularniejszych ciast wśród miłośników słodkości.
Składniki:
200 g herbatników lub ciasteczek digestive
100 g masła
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej dwukrotnie mielonego)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka skórki z cytryny (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy (można je zmiksować w blenderze). Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powstałą masą wylep dno formy do pieczenia (średnica 23 cm). Schłódź spód w lodówce przez około 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie wlej śmietanę, ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną i skórkę cytrynową, jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Pieczenie:
Wylej masę serową na schłodzony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 60 minut. Sernik powinien być lekko sprężysty na brzegach, a w środku jeszcze lekko drżący.
Następny
