Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
Wlej zmiksowany miąższ melona i śmietankę, po czym dokładnie wymieszaj.
Wsyp mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 160°C.
Wlej masę serową na przygotowany spód.
Piecz przez około 60 minut, aż sernik się zetnie.
Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 30 minut.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Przed podaniem schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Możesz udekorować go świeżymi kawałkami melona i listkami mięty.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Warianty
Bezglutenowy: Zamiast herbatników użyj bezglutenowych ciastek.
Lżejsza wersja: Zastąp część twarogu jogurtem greckim.
Inny owocowy akcent: Dodaj puree z mango lub brzoskwiń zamiast melona.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć melona mrożonego?
Tak, ale wcześniej go rozmroź i odlej nadmiar soku, aby masa serowa nie była zbyt rzadka.
2. Czy sernik można zamrozić?
Tak, najlepiej pokroić go na porcje i zamrozić w szczelnych pojemnikach do 2 miesięcy.
3. Jak zapobiec pękaniu sernika?
Piecz w kąpieli wodnej lub umieść naczynie z wodą na dolnej półce piekarnika.
Smacznego!
