Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż środek sernika lekko się zetnie (może być lekko drgający).
Karmelizowanie:
Po ostudzeniu posyp sernik cienką warstwą cukru trzcinowego. Użyj palnika kuchennego, aby skarmelizować cukier na złocisty kolor.
Schładzanie:
Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać schłodzony, z chrupiącą warstwą karmelizowanego cukru na wierzchu.
Jeśli chcesz przechowywać sernik, najlepiej trzymać go w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Warianty:
Sernik dyniowy z orzechami: Dodaj do masy serowej posiekane orzechy włoskie lub pekan, aby dodać chrupkości.
Czekoladowa wersja: Do masy serowej dodaj kilka łyżek kakao lub stopioną czekoladę, aby uzyskać czekoladowy akcent.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego puree z dyni? Tak, gotowe puree z dyni będzie równie smaczne i oszczędzi czas.
2. Czy muszę używać palnika do karmelizowania cukru? Nie, jeśli nie masz palnika, możesz podpiec sernik pod grillem w piekarniku przez kilka minut, aż cukier się skarmelizuje.
3. Jakie inne przyprawy mogę dodać do sernika? Możesz dodać imbir, goździki lub kardamon, aby nadać deserowi dodatkowy aromat.
